Семена кунжута (того самого таинственного сезама, открывающего для Али-Бабы пещеру с сокровищами) в России начали выращивать сравнительно недавно, поэтому мы еще не успели оценить его по достоинству. Благодаря нашей статье вы сможете узнать о лечебных свойствах кунжута, регулярное употребление которого является профилактикой многих заболеваний.
Полезные свойства семян кунжута
- Семена кунжута прекрасно притупляют чувство голода. Энергетическая ценность этого продукта составляет 565 кал. При этом в кунжуте углеводы содержатся в небольшом количестве, поэтому вреда организму такой «перекус» не приносит. Именно поэтому кунжут – прекрасное средство в борьбе с лишним весом.
- Кунжут – незаменимый источник кальция. В 100 гр. семян кунжута содержится 1474 мг кальция, что значительно превосходит содержание этого макроэлемента в других продуктах. Благодаря этому кунжут рекомендуется употреблять для здоровья костей, зубов и сердечно-сосудистой системы. Он полезен для профилактики остеопороза, а также оказывает антиаллергическое и противовоспалительное действие.
- Полезен при ожирении. Содержание в кунжуте фитостерина поддерживает в норме гормональный баланс и препятствует развитию ожирения. Кроме того, благодаря фитостеринам снижается уровень «плохого» холестерина в крови. Оказывают фитостерины и иммуностимулирующее, онкопрофилактическое и антиоксидантное действие, а также полезны для поддержания деятельности сердечно-сосудистой системы.
- Рекомендуется при проблемах с кожей, ломкости ногтей и сухости волос. Семена сезама содержат рибофлавин (витамин В2), который необходим для роста и здоровья волос, ногтей и кожи. Витамин В2 нужен и для нормального функционирования щитовидной железы, образования антител и эритроцитов, а также для поддержания репродуктивных функций организма.
- Нормализует работу пищеварительной системы. Витамин РР (никотиновая кислота), который входит в состав кунжута, препятствует воспалительным процессам желудочно-кишечного тракта, участвует в выработке желудочного сока, влияет на работу поджелудочной железы и печени. Кроме того, витамин РР улучшает циркуляцию крови.
- Семена кунжута полезны для нормальной деятельности нервной системы. Этому способствуют как фитостерины, снижающие раздражительность и утомляемость, так и входящий в состав семян тиамин (витамин В1). Тиамин стимулирует деятельность головного мозга и снижает уровень аминокислоты, способствующей развитию инсульта. Кроме того, тиамин приводит в тонус мышцы сердца и пищеварительного тракта, нормализует кислотность желудочного сока и обмен веществ.
- Укрепляет иммунитет и является источником энергии для организма. Это растение содержит большое количество масла, которое состоит из насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, глицериновых эфиров и триглицеридов. Насыщенные жирные кислоты - строительный материал для клеток и энергетический запас организма. Полиненасыщенные кислоты укрепляют клетки организма, способствуют быстрому заживлению тканей и необходимы для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. Благодаря полиненасыщенным кислотам улучшается умственная деятельность, зрение, память, иммунитет.
- Нормализует обменные процессы в организме и обладает «омолаживающим» эффектом. В кунжуте в большом количестве содержится магний, нормализирующий тонус сосудов и способствующий регенерации клеток. Магний необходим для выработки организмом белка, многих ферментативных реакций, сокращения мышц и выведения токсинов из организма.
- Помогает женскому организму компенсировать недостаток эстрогенов в климактерический период. Фитоэстроген, который содержится в кунжуте, является природным заменителем женских половых гормонов. Именно поэтому для женщин бальзаковского возраста для профилактики возрастных гормональных нарушений кунжут просто незаменим.
- Полезен при заболеваниях дыхательной системы. Содержание в кунжуте железа и калия, способствующих насыщению организма кислородом, а также общее иммуностимулирующее и противовоспалительное действие семян делают кунжут полезным при кашле, астме, воспалении легких, отдышке.
- Благодаря содержащемуся в кунжуте крахмалу семена этого растения рекомендуется употреблять для профилактики склероза.
- Кунжут – превосходный антиоксидант. В семенах содержится уникальное вещество сезамин, помогающее в борьбе с канцерогенами и использующееся для профилактики онкозаболеваний.
Лечебными свойствами обладает и кунжутное масло. Его используют:
- как слабительное;
- как глистогонное;
- при геморроидальном диатезе, тромбопенической пурпуре, эссенциальной тромбопении;
- при изготовлении различных мазей, пластырей и эмульсий, так как масло кунжута обладает способностью улучшать свертываемость крови;
- при кожных заболеваниях;
- при истощении организма.
Польза семян кунжута несомненна, вред это растение может причинить только в случае индивидуальной непереносимости продукта – других противопоказаний кунжут не имеет.
Сезам прекрасно сочетается с большинством продуктов, но максимальную пользу приносит употребление семян в замоченном и затем подогретом виде. Можно прокалить семена на сковороде – тогда они приобретут ярко выраженный вкус, но могут утратить часть своих полезных свойств.
Теперь вы знаете о полезных свойствах кунжута, и не забудете добавить в свой рацион эти семена, ошибочно считающиеся просто приправой, придающей вкус и аромат.
